“Un siciliano nella nebbia”. Parlo del siciliano Peppino che nel lontano 1965, aprì questo bel ristorante calato in piena pianura padana, a Piacenza. Dal 1980 lo segue il signor Giovanni coadiuvato dalla moglie, Sebastiana, dalla figlia Giusy e dal genero Luigi. La cucina che trae le basi dalla “Trinacria”, ma si va anche oltre.
prima di scrivere ho chiamato la signora Lia per sapere alcuni dettagli, alchè mi son dovuto presentare: lei, titubante, con un filo di voce, mi ha confidato che mai nessuno gli aveva mai fatto certe domande e che a lei non interessava il nostro articolo però ha detto “faccia lei”. Nel mio ribelle carattere
“Storica e famosa trattoria, in essere dal 1930, situata al primo piano di un grande palazzo dell’800. In fondo alla grande sala da pranzo, la signora si prodigherà nella stesa della pasta fatta a mano, quindi lavorazioni da “sdora” (cuoca) e con l’arma letale, il matterello, “è sciadùr” in romagnolo. Ambiente semplice, familiare, soft,
